Na mesa do Catimbó, os copos ou taças com água não são apenas objetos. Em muitas casas, eles são chamados de princesas e representam a presença das forças encantadas e das cidades dos mestres. Por isso, este verbete não fala de uma única entidade, e sim de um conjunto de presenças ligadas à água da mesa.
Os catimbozeiros cuidam das princesas com atenção: a água precisa estar limpa, os copos bem arrumados, e cada um pode estar ligado a um mestre, a uma mestra ou a uma linha. Alguns pesquisadores também registraram, ao lado das princesas, os príncipes, outros recipientes com funções próprias.
Algumas casas falam também de princesas encantadas como entidades femininas do mundo da Jurema, delicadas e poderosas, que trabalham com a limpeza e a pureza. Em outras, a palavra se refere só ao objeto consagrado. Essa diferença varia bastante.
Como envolvem fundamentos de cada casa, os detalhes sobre as princesas são aprendidos dentro da tradição, com os mais velhos.
Cada casa e cada nação tem os seus fundamentos: este texto é uma referência geral.