A comida sagrada
Os pratos dos Orixás nas casas de Xambá e o sentido de comer junto depois do toque.
Cada casa e cada região tem os seus fundamentos: este texto é uma referência geral.
Neste artigo
Comida que tem axé
No culto aos Orixás, a comida é parte do sagrado. Cada Orixá tem pratos de que gosta, preparados com ingredientes e modos próprios, e a cozinha do terreiro é um lugar de respeito, onde se trabalha com cuidado e silêncio.
Algumas tradições fazem oferendas de alimentos e de animais segundo seus fundamentos. O que se mostra ao público são as comidas repartidas nas festas, que levam o axé a todos os presentes.
Pratos conhecidos
Entre os pratos mais lembrados estão o amalá de Xangô, feito com quiabo e dendê; o acarajé de Iansã; o omolocum de Oxum, de feijão-fradinho; a canjica de Iemanjá e de Orixalá; o milho com coco de Odé; o inhame de Ogum; e a pipoca de Obaluaiê.
No Nordeste, ingredientes como o inhame, o milho, o coco, o feijão-fradinho e o quiabo são fartos, e por isso aparecem com destaque. As receitas variam de casa para casa, e cada cozinheira guarda o seu jeito.
Comer junto
No fim dos toques, a comida é servida a todos, inclusive aos visitantes. Aceitar o prato é um gesto de respeito, e recusar sem motivo pode ser visto como desfeita. Quem tem restrição alimentar pode explicar com educação.
Esse momento mostra que o terreiro é também uma casa de acolhimento. Por muito tempo, comunidades como a da Xambá dividiram alimento com vizinhos em necessidade, e essa solidariedade faz parte da sua história.
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